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22/10/2018 

RACCOLTA INIZIATA! Il nostro team di esperti è all'opera. La procedura è molto semplice: viene disposta attorno ad ogni pianta una rete di grandi dimensioni; le olive vengono poi raccolte tramite il processo della BRUCATURA, vale a dire la raccolta a mano delle olive agevolata dall'utilizzo di piccoli rastrelli. Questo è il metodo che mantiene più efficacemente l'integrità dei rami della pianta e diminuisce la caduta accidentale di foglie e piccoli rami. L'altro metodo utilizzato per i punti più ostici è quello della SCUOTITURA, dove il tronco o i rami vengono scossi mediante strumentazione meccanica per garantire una più veloce caduta delle olive sulla rete. Queste vengono poi disposte in casse da 20 kg l'una e, una volta ultimata la raccolta, portate al frantoio . Da una delle nostre piante vengono ricavati circa 25 kg di olive.

La RESA legata all'olio estratto in fase di lavorazione al frantoio, che in genere dipende dalla qualità delle olive, dall'andamento climatico e dalle caratteristiche peculiari del frantoio è indicata per quest'annata per il 15%.

   

   

Anche la preparazione della nostra sala ristorante procede speditamente! Potrete gustare meravigliosi piatti tipici della tradizione toscana all'interno di sale dalle pareti in pietra, tavoli in legno, arredamento essenziale ma caratteristico. 

Si potrà raggiungere il ristorante direttamente dalla strada provinciale che porta verso Scansano e posteggiare la vostra auto in un parcheggio riservato ai clienti del ristorante subito vicino all'ingresso. 

Vi teniamo aggiornati sulla prossima apertura!!

     

27/09/2018

Durante la serata del 27 settembre si è tenuto a Milano, nella bellissima location del Santuario di S.Maria dei Miracoli, il concerto "in furore iustissimae irae", realizzato dall'Accademia Musica Sacra e dalla Fondazione Spivakov. Abbiamo avuto l'onore di essere sponsor della serata, creata a sostegno di un progetto all'interno del carcere di San Vittore.

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22/09/2018

Nasce dalla collaborazione con "La crema d'Italia, Caffetteria - Delizie Italiane" a Sopot - Polonia, la serata di assaggio del nostro olio Terra Nera. 

E' stata per noi l'occasione per farci conoscere da quei clienti polacchi che già lo scorso anno avevano acquistato il nostro olio (in vendita presso la Caffetteria) e da tutti coloro che lo desideravano. 

La calorosa partecipazione e l'attenzione dei presenti hanno pienamente soddisfatto il nostro desiderio di far conoscere un'eccellenza italiana, come l'Olio Extra Vergine d'Oliva, anche all'estero. 

                       

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Se volete saperne di più sulla caffetteria "Crema d'Italia" visitate la loro pagina facebook (https://www.facebook.com/lacremaditalia/), troverete anche il post relativo alla nostra serata. 

APERTURA RISTORANTE DA NOVEMBRE 2019

E' stato aperto il ristorante  agli inizi del mese di Novembre 2019 ; sala interna con camino a legna per ottime cene romantiche o organizzazioni cene di gruppo , porticato  esterno con vista piscina e tavoli esterni per pranzare all'aria aperta sia con vista piscina al tramonto che vista  paesino Montorgiali .